Gourmet setzt bei jeder Produktentwicklung konsequent auf Qualität und Natürlichkeit. In der Gourmet Entwicklungsabteilung arbeiten diätetisch geschulte Entwicklungsköche und ErnährungswissenschafterInnen ständig an neuen Speisen. Spezialisten beschäftigen sich mit aktuellen Trends und neuesten Geschmackskompositionen, bis hin zur perfekten gastronomischen Umsetzung der Gerichte  in unserer Großküche. Die Zusammenarbeit mit Fokusgruppen sind u.a. die Grundlage für neue Entwicklungen. 
 
Konsumententests begleiten diesen Prozess und maximieren die langfristigen Erfolgschancen des Neuproduktes. Dem Innovationsprozess widmen sich Köche, Lebensmitteltechnologen und Ernährungswissenschafter.

Innovation ist bei uns kein Zufall
In einem geregelten Innovationsprozess durchläuft jede Idee einen klar definierten Weg. Jede Idee wird auf ihre Durchführbarkeit und ihr Erfolgspotenzial untersucht. Nur wenn sie in allen Entwicklungsphasen den festgesetzten Kriterien entspricht, wird sie weiter verfolgt. Während der gesamten Neuentwicklung wird zusätzlich großer Wert auf die Meinung unseres Entwicklungsausschusses gelegt, deren Mitarbeiter eine direkte Schnittstelle zu unseren Kunden bilden. 

Dieser geregelte Prozess trägt maßgeblich zum nachhaltigen Erfolg neu entwickelter Produkte im Markt bei und ermöglicht es, schnell auf Marktveränderungen zu reagieren.