Optimierte Mischkost, die schmeckt
Gesunde Ernährung basiert auf einer abwechslungsreichen und bedarfsgerechten Mischkost aus überwiegend pflanzlichen und etwas weniger tierischen Lebensmitteln. Sie schützt vor gesundheitsschädigenden Nährstoffmängeln oder -überangeboten. Wir sehen die große (gesundheitspolitische) Herausforderung unter anderem darin, diese hochwertige Form der Gemeinschaftsverpflegung täglich aufs Neue geschmackvoll weiter zu entwickeln.