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Im Zentrum der Prüfung steht die sensorische Analyse. Diese wissenschaftlich abgesicherte Methode ermöglicht es, die Qualität von Lebensmitteln zuverlässig zu bestimmen. Dabei werden strenge Standards zugrunde gelegt, die über viele Jahrzehnte stetig weiterentwickelt wurden.
In den Prüfungen geht es um die Frage, ob die Lebensmittel den hohen Qualitätsanforderungen der DLG entsprechen. Dazu gehört eine sorgfältige Rohstoffauswahl genauso wie eine optimale Verarbeitung und Zubereitung. Nur wenn alles stimmt, kann ein Lebensmittel auch die Erwartungen des Verbrauchers an gute Qualität und Genuss erfüllen.
Produkte, die den strengen Qualitätsstandards entsprechen, werden von der DLG prämiert. "DLG-prämiert" bedeutet, dass ein Lebensmittel von besonders hoher Qualität ist.
DLG Auszeichnungen
Goldener Preis 2009 für Gemüsepasta mit Hühnerbruststreifen [1282,36 KBytes]
Goldener Preis 2009 für Penne Toskana [1275,74 KBytes]
Goldener Preis für 2009 für Lachswürfel in Dillsauce [1285,75 KBytes]
Goldener Preis 2008 für Topfenknödel mit Nutella [1556,93 KBytes]
Goldener Preis 2008 für Genießerpfanne [1551,25 KBytes]
Goldener Preis 2008 für Cordon bleu Provencial [1573,11 KBytes]
Goldener Preis 2007 für Pinzgauer Kausnock´n [3225,87 KBytes]
Goldener Preis für Spinatsoufflee [60,29 KBytes]
Goldener Preis für Piccata vom Truthahn [61,79 KBytes]
Goldener Preis für Spargel Cordon Bleu [61,51 KBytes]
Goldener Preis für Mascarpone Crêpe [62,65 KBytes]
Goldener Preis für Schweizer Laibchen [61,84 KBytes]
Goldener Preis für Schweinsmedaillons [62,64 KBytes]
Silber für Tafelspitz [62,64 KBytes]
Bronze für Gebratenes Lachsfilet [64,00 KBytes]