Gourmet Menü-Service steht in intensivem Austausch mit dem Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Wien. Gemeinsam haben wir bis heute eine Reihe von Studien erstellt. Zum Beispiel:
Qualität von Speisen in der Gemeinschaftsverpflegung:
Fertigstellung September 2003
Systemvergleich Kühlkost - pasteurisierte Kühlkost - Tiefkühlkost,
Inhalt der Studie: Gegenüberstellung unterschiedlicher Speisensysteme in der Gemeinschaftsverpflegung hinsichtlich ihrer ernährungsphysiologischen Qualität
Expertise zur Beurteilung der Kindergartenmenüs von Gourmet Menü-Service:
Expertise; Fertigstellung Okt. 2002
Fachsymposium: Europäische Wege für moderne Systemlösungen in der Gemeinschaftsgastronomie:
Internationales Fachsymposium am 24.06.04 in Bratislava:
Auf Initiierung von Gourmet Menü-Service haben das Institut für Ernährungswissenschaften und die Lebensmitteluntersuchungsanstalt der Stadt Wien und die slowakischen Gesundheitsbehörden zu einem internationalen Fachsymposium nach Bratislava eingeladen. Mehr als 340 Teilnehmer aus Ungarn, Tschechien, Slowakei, Österreich und Deutschland haben an diesem Symposium teilgenommen und die Plattform zum Austausch genutzt.
