Wir betrachten Lebensmittel als genauso wertvolle wie auch empfindliche Kostbarkeiten. Entsprechend hoch sind auch die Anforderungen, die heute an die Qualitätssicherheit gestellt werden. Gourmet erfüllt sie nach dem ISO 9001 Standard mit gleichbleibender Sorgfalt bei

• Auswahl der Rohwaren
• Verarbeitung
• Lagerung und Anlieferung

Die Qualitätssicherheit beginnt aber schon mit der Auswahl der richtigen Partner, von denen wir unsere Zutaten beziehen. Darum akzeptieren wir nur Lieferanten, die strenge Kriterien und festgelegte Spezifikationen erfüllen:

Frei von Geschmacksverstärkern, künstlichen Farbstoffen und synthetischen Konservierungsmitteln Fleisch von Tieren aus artgerechter Haltung, vornehmlich aus österreichischer Landwirtschaft Frei von genmanipulierten Organismen

	Mikrobiologische Untersuchungen
	Geschmackskontrollen
	Prüfen von Aussehen und Geruch
	Stichprobenentnahmen während der Produktion
	Temperaturmessungen in Kühlhäusern und -fahrzeugen

Darüber hinaus stellen mehrere Wiegeprozesse sicher, dass sich am Ende auch die gewünschte Menge und/oder Anzahl in der Schale befindet.