Gerstner kredenzt zum Wiener Walzer die große Vielfalt der heimischen Genusskultur und macht am 65. Wiener Opernball die traditionsreiche österreichische Gastfreundschaft für die Ballgäste erlebbar. 224 Mitarbeiter:innen servieren in der Wiener Staatsoper in bewährter Perfektion kühle Erfrischungen und feinste Kulinarik im Dreiviertel-Takt. Dabei setzt Gerstner auf höchste Qualität, österreichische Zutaten und Nachhaltigkeit. Neben traditionsreichen Klassikern wie den beliebten Opernball-Sandwiches laden der neue BIO-Würstelstand und vegetarische und vegane Köstlichkeiten zum Genießen ein. Heuer erstmals wird der beliebte Gerstner Opernball-Teller auch als vegane Variante mit feinsten Speisen aus Gemüse angeboten. Auch Ballspezialitäten wie getrüffelte Rote Rüben Nockerln mit Karfiol-Romanesco-Brokkoli und Ziegenfrischkäse oder das Erdäpfelgulasch mit Piment d’Espelette sorgen für erlesenen vegetarischen Genuss.
Feinste Näschereien in erlesenster Qualität
Neben exquisiten Hauptspeisen und delikaten Snacks ist Gerstner für seine verführerischen Näschereien bekannt. Konfekt wie die Gerstner Mandelschnitte, Petit Fours wie Punschkrapferl, Pariser Spitz & Co sowie die traditionsreichen Gerstner Schokoladen-Erdbeeren im Frack werden auch heuer die Ballnacht versüßen. Neu ist der Gerstner Kaiserschmarrn To Go.
Nachwuchs-Kräfte aus österreichischen Tourismusschulen
Gerstner ist mit insgesamt 224 Mitarbeiter:innen beim Wiener Opernball im Einsatz und sorgt bei 78 Logen, 335 Tischen und 15 Buffets für das Wohl von tausenden Gästen. Das erfahrene Gastronomie-Team freut sich außerdem über die Unterstützung von gut ausgebildeten Nachwuchs-Kräften aus österreichischen Tourismusschulen. Die jungen Talente können auf dem Ballereignis des Jahres einzigartige berufliche und persönliche Erfahrungen sammeln und werden die Gäste sicher begeistern.
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